Рецепт пирога с бараниной

Особенности пирога с бараниной

Пирог с бараниной — для тех, кто любит яркий мясной вкус. Баранина жирнее говядины, начинка сочная, аромат насыщенный. В Осетии такой пирог часто ставят на праздничный стол рядом с классическим фыдджином.

Важно не пересушить мясо при подготовке — крупная нарезка и умеренная соль сохраняют сок.

Подготовка баранины

Мясо нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку с крупной решёткой. Смешайте с луком и специями, дайте постоять 30 минут.

• 600 г баранины без крупных жил
• 250 г репчатого лука
• Соль, перец, зира, кинза по вкусу
• 1–2 ст. л. воды для сочности

Выпечка

Раскатайте тесто, выложите начинку, закройте вторым коржом. Выпекайте на сковороде под крышкой или в духовке при 220 °C до золотистой корочки.

Готовый пирог оставьте под крышкой 5 минут — так начинка «отдохнёт» и станет сочнее.

Баранина жирнее говядины — не добавляйте масло в начинку, сок мяса достаточен.

Советы по баранине

Выбирайте мясо без крупных жил — жирная баранина сочная, но жилы пересушиваются при выпечке.

Зира и кинза — классические специи. Не пересаливайте: баранина насыщенный вкус сам по себе.

Заказать пирог с бараниной

В каталоге «Цыт» — пирог с бараниной 1,1 и 1,35 кг. Доставка по Москве, приём заказов круглосуточно. Соберите корзину на сайте и позвоните для подтверждения.

Самовывоз со скидкой 15% — ул. 3-я Парковая, 7/17. Выпекаем в день заказа.

Как заказать в пекарне «Цыт»

Соберите корзину на сайте или позвоните +7 (968) 614-51-58 — оператор подтвердит адрес, сумму и время доставки.

Доставка по Москве от 20 минут. Самовывоз на ул. 3-я Парковая, 7/17 — скидка 15% на весь заказ.

Минимальный заказ внутри Садового — от 3 500 ₽. На главной странице — калькулятор: введите число гостей.

Промокод NEW — скидка 10% на первый заказ через сайт. Акции и счастливые часы — на странице «Акции и скидки».