Готовим дома · рецепт
Рецепт «Осетинский пирог с капустой и грибами» в домашних условиях
Капуста и грибы: тушёная капуста плюс сухие шампиньоны в одном каде.
3 августа 2026 г. · около 14 мин чтения
Заказать готовый пирог из рецепта
Не печьте — закажите «Осетинский пирог с капустой и грибами» в пекарни: выпечка в день заказа, тот же состав, что в этом рецепте. от 1 450 ₽ (1.1 кг).
Капуста с грибами
Тушёная капуста и шампиньоны — постный, ароматный. Капуста тушится отдельно, грибы обжариваются.
Смешивать только перед закладкой.
В меню «Цыт»: 1.1 кг — 1 450 ₽; 1.35 кг — 1 750 ₽. Пошаговый рецепт ниже — на 1.1 кг, стандартную порцию пекарни на 3–4 гостей.
Осетинский пирог с капустой и грибами в каталоге — от 1 450 ₽ (1.1 кг). Состав и вес на карточке товара.
Чем этот пирог отличается от соседних в каталоге
В каталоге «Цыт» овощные — несколько позиций. «Осетинский пирог с капустой и грибами» выбирают, когда нужен именно этот набор: тушёная капуста, шампиньоны, лук, специи.
От «с капустой» отличается: шампиньоны — в том пироге этого акцента нет или он слабее. От «с грибами» отличается: тушёная капуста — в том пироге этого акцента нет или он слабее.
Не путайте с универсальным «мясным/сырным пирогом» из поиска — здесь рецепт заточен под карточку «с капустой и грибами» и веса 1.1 кг и 1.35 кг из меню.
Тесто для этого пирога
Овощное тесто.
Капуста и грибы
Капуста 300 г тушить, грибы 140 г обжарить, лук 160 г.
Охладить, смешать.
- Капуста тушёная — 300 г.
- Шампиньоны — 140 г.
- Лук — 160 г.
- Специи.
Закладка и форма
Объёмная начинка, отверстие 3 см.
Выпечка
210 °C, 30 минут.
Секрет пекарни «Цыт» для этого пирога
В пекарне «Цыт» «с капустой и грибами» печут в день заказа на ул. 3-я Парковая, 7/17 — начинку не замораживают и не держат сутки в холодильнике перед выпечкой.
Состав в пекарне совпадает с карточкой на сайте: мука, тушёная капуста, шампиньоны, лук, специи.
Почему этот рецепт точнее, чем в открытых источниках
Постные овощные кады в «народных» рецептах часто с сырым капустой или картофелем в толстом каде — мокрый низ, сырой центр. Для «с капустой и грибами» овощи подготавливаются: тушение, обжарка, отжим — как в пекарне на ул. 3-я Парковая, 7/17.
Это не «пицца с овощами» и не лаваш с начинкой — тонкое тесто, закрытая форма, пар через отверстие в центре.
- Сырые овощи не кладут — влага размягчает корж.
- Постная начинка без скрытого масла — честный состав.
- Объёмная начинка — отверстие для пара обязательно.
- Вегетарианский стол без потери сытности (картофель, фасоль, тыква с сыром).
Вес, порции и что взять на стол
«Осетинский пирог с капустой и грибами» в меню «Цыт» — два веса: удобно под семью или застолье.
Если домашний эксперимент не идеален — в пекарне этот пирог уже отработан по времени и пропорциям.
- 1.1 кг — 1 450 ₽, на 3–4 гостей (пирог — основное блюдо, не закуска).
- 1.35 кг — 1 750 ₽, на 4–5 гостей (пирог — основное блюдо, не закуска).
Что чаще всего портит этот пирог
- Сырая капуста.
- Мокрые грибы.
Заказать «Осетинский пирог с капустой и грибами»
Капуста с грибами — постный. 1,1 кг.
В «Цыт» «Осетинский пирог с капустой и грибами» — 1.1 кг от 1 450 ₽. Выпечка в день заказа, доставка по Москве от 20 минут.
Самовывоз на ул. 3-я Парковая, 7/17 — скидка 15% на весь заказ. Карточка товара: osetinskie-pirogi/ovoshchnye/s-kapustoj-i-gribami на сайте.
Промокод NEW — 10% на первый заказ через сайт, если после рецепта решите не печь самим.
Карточка товара и каталог
- Осетинский пирог с капустой и грибами
- с капустой и грибами — карточка товара, состав и вес
- Овощные — все позиции раздела
Коротко по теме статьи
Капуста с грибами?
Тушёная капуста и шампиньоны — постный, ароматный. Капуста тушится отдельно, грибы обжариваются. Смешивать только перед закладкой. В меню «Цыт»: 1.1 кг — 1 450 ₽; 1.35 кг — 1 750 ₽. Пошаговый рецепт ниже — на 1.1 кг, стандартную порцию пекарни на 3–4 гостей.
Чем этот пирог отличается от соседних в каталоге?
В каталоге «Цыт» овощные — несколько позиций. «Осетинский пирог с капустой и грибами» выбирают, когда нужен именно этот набор: тушёная капуста, шампиньоны, лук, специи. От «с капустой» отличается: шампиньоны — в том пироге этого акцента нет или он слабее. От «с грибами» отличается: тушёная капуста — в том пироге этого акцента нет или он слабее. Не путайте с универсальным «мясным/сырным пирогом» из поиска — здесь рецепт заточен под карточку «с капустой и грибами» и веса 1.1 кг и 1.35 кг из меню.
Капуста и грибы?
Капуста 300 г тушить, грибы 140 г обжарить, лук 160 г. Охладить, смешать. Капуста тушёная — 300 г. Шампиньоны — 140 г. Лук — 160 г. Специи.
Секрет пекарни «Цыт» для этого пирога?
В пекарне «Цыт» «с капустой и грибами» печут в день заказа на ул. 3-я Парковая, 7/17 — начинку не замораживают и не держат сутки в холодильнике перед выпечкой. Состав в пекарне совпадает с карточкой на сайте: мука, тушёная капуста, шампиньоны, лук, специи.
Почему этот рецепт точнее, чем в открытых источниках?
Постные овощные кады в «народных» рецептах часто с сырым капустой или картофелем в толстом каде — мокрый низ, сырой центр. Для «с капустой и грибами» овощи подготавливаются: тушение, обжарка, отжим — как в пекарне на ул. 3-я Парковая, 7/17. Это не «пицца с овощами» и не лаваш с начинкой — тонкое тесто, закрытая форма, пар через отверстие в центре. Сырые овощи не кладут — влага размягчает корж. Постная начинка без скрытого масла — честный состав. Объёмная начинка — отверстие для пара обязательно.
Вес, порции и что взять на стол?
«Осетинский пирог с капустой и грибами» в меню «Цыт» — два веса: удобно под семью или застолье. Если домашний эксперимент не идеален — в пекарне этот пирог уже отработан по времени и пропорциям. 1.1 кг — 1 450 ₽, на 3–4 гостей (пирог — основное блюдо, не закуска). 1.35 кг — 1 750 ₽, на 4–5 гостей (пирог — основное блюдо, не закуска).
Закажите осетинские пироги в Москве
Пекарня «Цыт» — классические рецепты, вес 1,1 и 1,35 кг, доставка по Москве. Соберите корзину на сайте и позвоните для оформления заказа.
Ещё материалы
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с капустой» в домашних условиях
Постный кад с тушёной капустой: без мяса и сыра, капуста до мягкости и сухой корж.
