Рецепт пирога с курицей

Почему куриный — не мясной

Куриный осетинский пирог — отдельная категория: мясо нежное, без жирной баранины и тяжёлой говядины. В Осетии курицу часто сочетают с сыром или зеленью — мягкий вкус для детей и пожилых гостей.

Не используйте фарш куриный «для котлет» — он жидкий. Кубики филе или бедра держат форму и сочность.

Подготовка курицы

Нарежьте кубиками 1 см, обжарьте с луком до готовности 8–10 минут. Добавьте сметану, прогрейте 2 минуты, остудите. Начинка должна быть густой, не соус.

• Филе или бедро без кожи — 520–580 г.
• Лук — 1–2 шт.
• Сметана 15–20% — 2–3 ст. л. для сочности.
• Соль, перец, укроп — по вкусу.
• Опционально: 100 г сыра в начинку.

Куриный с сыром

Добавьте 120–150 г тертого сыра в остывшую куриную начинку — популярный вариант для детей: мягкий, без остроты, с тягучей ноткой.

В «Цыт» — классический куриный и куриный с сыром в отдельных позициях каталога.

Выпечка

Куриный пирог готов быстрее мясного: 210 °C, 22–26 минут. Мясо уже готово — цель — прогреть начинку и зарумянить корж.

Семейный обед

Один пирог 1,1 кг — 3–4 взрослых с салатом. На детский праздник — куриный + сладкий балджын + картофджин: три мягкие вкуса без конфликта.

Заказать куриный

Классический, с сыром, с аджикой, с индейкой — в каталоге «Цыт». Доставка от 20 минут.

Как заказать в пекарне «Цыт»

Соберите корзину на сайте или позвоните +7 (968) 614-51-58 — оператор подтвердит адрес, сумму и время доставки.

Доставка по Москве от 20 минут. Самовывоз на ул. 3-я Парковая, 7/17 — скидка 15% на весь заказ.

Минимальный заказ внутри Садового — от 3 500 ₽. На главной странице — калькулятор: введите число гостей.

Промокод NEW — скидка 10% на первый заказ через сайт. Акции и счастливые часы — на странице «Акции и скидки».