Готовим дома · рецепт
Рецепт «Осетинский пирог с курицей и капустой» в домашних условиях
Курица с тушёной капустой: двойная тушёвка и выпечка без сырой капусты в центре.
3 августа 2026 г. · около 14 мин чтения
Заказать готовый пирог из рецепта
Не печьте — закажите «Осетинский пирог с курицей и капустой» в пекарни: выпечка в день заказа, тот же состав, что в этом рецепте. от 1 550 ₽ (1.1 кг).
Курица с капустой
Филе и тушёная капуста с луком — мягкий, объёмный кад. Постнее мясного с капустой, но с белком курицы.
Капуста только тушёная и охлаждённая.
В меню «Цыт»: 1.1 кг — 1 550 ₽; 1.35 кг — 1 900 ₽. Пошаговый рецепт ниже — на 1.1 кг, стандартную порцию пекарни на 3–4 гостей.
Осетинский пирог с курицей и капустой в каталоге — от 1 550 ₽ (1.1 кг). Состав и вес на карточке товара.
Чем этот пирог отличается от соседних в каталоге
В каталоге «Цыт» куриные — несколько позиций. «Осетинский пирог с курицей и капустой» выбирают, когда нужен именно этот набор: куриное филе, тушёная капуста, лук, специи.
От «с курицей и аджикой» отличается: тушёная капуста — в том пироге этого акцента нет или он слабее. От «с курицей» отличается: тушёная капуста — в том пироге этого акцента нет или он слабее.
Не путайте с универсальным «мясным/сырным пирогом» из поиска — здесь рецепт заточен под карточку «с курицей и капустой» и веса 1.1 кг и 1.35 кг из меню.
Тесто для этого пирога
Куриное тесто.
Капуста и филе
Капуста 280 г тушить с луком 15 мин. Филе 400 г обжарить.
Смешать охлаждённые компоненты.
- Куриное филе — 400 г.
- Тушёная капуста — 280 г.
- Лук — 160 г.
- Специи.
Закладка и форма
Объёмная начинка, отверстие 2–3 см.
Выпечка
210 °C, 28–30 минут.
Секрет пекарни «Цыт» для этого пирога
В пекарне «Цыт» «с курицей и капустой» печут в день заказа на ул. 3-я Парковая, 7/17 — начинку не замораживают и не держат сутки в холодильнике перед выпечкой.
Состав в пекарне совпадает с карточкой на сайте: мука, куриное филе, тушёная капуста, лук, специи.
Почему этот рецепт точнее, чем в открытых источниках
Куриные пироги в блогах часто — сырое филе в тесте «до готовности в духовке». В каде толстый центр не всегда прогревается: снаружи корж, внутри влага. Здесь филе обжаривается до белого, начинка укладывается тёплой — как в «Цыт» для «с курицей и капустой».
Отличие от мясного фыдджына: курица нежнее, выпечка короче, меньше зиры и жирной жилки — материал заточен под куриную линейку, не скопирован с мясного рецепта.
- Филе без кожи — кад не жирный.
- Обжарка перед закладкой — не сырая курица в центре.
- Короткая выпечка — филе не резиновое.
- Состав из карточки товара — не абстрактная «курица с сыром».
Вес, порции и что взять на стол
«Осетинский пирог с курицей и капустой» в меню «Цыт» — два веса: удобно под семью или застолье.
Если домашний эксперимент не идеален — в пекарне этот пирог уже отработан по времени и пропорциям.
- 1.1 кг — 1 550 ₽, на 3–4 гостей (пирог — основное блюдо, не закуска).
- 1.35 кг — 1 900 ₽, на 4–5 гостей (пирог — основное блюдо, не закуска).
Что чаще всего портит этот пирог
- Сырая капуста.
- Сырое филе.
- Жидкая капуста.
Заказать «Осетинский пирог с курицей и капустой»
Курица с капустой — мягкий вариант. 1,1 кг.
В «Цыт» «Осетинский пирог с курицей и капустой» — 1.1 кг от 1 550 ₽. Выпечка в день заказа, доставка по Москве от 20 минут.
Самовывоз на ул. 3-я Парковая, 7/17 — скидка 15% на весь заказ. Карточка товара: osetinskie-pirogi/kurinye/kurinyj-s-kapustoj на сайте.
Промокод NEW — 10% на первый заказ через сайт, если после рецепта решите не печь самим.
Карточка товара и каталог
- Осетинский пирог с курицей и капустой
- с курицей и капустой — карточка товара, состав и вес
- Куриные — все позиции раздела
Коротко по теме статьи
Курица с капустой?
Филе и тушёная капуста с луком — мягкий, объёмный кад. Постнее мясного с капустой, но с белком курицы. Капуста только тушёная и охлаждённая. В меню «Цыт»: 1.1 кг — 1 550 ₽; 1.35 кг — 1 900 ₽. Пошаговый рецепт ниже — на 1.1 кг, стандартную порцию пекарни на 3–4 гостей.
Чем этот пирог отличается от соседних в каталоге?
В каталоге «Цыт» куриные — несколько позиций. «Осетинский пирог с курицей и капустой» выбирают, когда нужен именно этот набор: куриное филе, тушёная капуста, лук, специи. От «с курицей и аджикой» отличается: тушёная капуста — в том пироге этого акцента нет или он слабее. От «с курицей» отличается: тушёная капуста — в том пироге этого акцента нет или он слабее. Не путайте с универсальным «мясным/сырным пирогом» из поиска — здесь рецепт заточен под карточку «с курицей и капустой» и веса 1.1 кг и 1
Капуста и филе?
Капуста 280 г тушить с луком 15 мин. Филе 400 г обжарить. Смешать охлаждённые компоненты. Куриное филе — 400 г. Тушёная капуста — 280 г. Лук — 160 г. Специи.
Секрет пекарни «Цыт» для этого пирога?
В пекарне «Цыт» «с курицей и капустой» печут в день заказа на ул. 3-я Парковая, 7/17 — начинку не замораживают и не держат сутки в холодильнике перед выпечкой. Состав в пекарне совпадает с карточкой на сайте: мука, куриное филе, тушёная капуста, лук, специи.
Почему этот рецепт точнее, чем в открытых источниках?
Куриные пироги в блогах часто — сырое филе в тесте «до готовности в духовке». В каде толстый центр не всегда прогревается: снаружи корж, внутри влага. Здесь филе обжаривается до белого, начинка укладывается тёплой — как в «Цыт» для «с курицей и капустой». Отличие от мясного фыдджына: курица нежнее, выпечка короче, меньше зиры и жирной жилки — материал заточен под куриную линейку, не скопирован с мясного рецепта. Филе без кожи — кад не жирный. Обжарка перед закладкой — не сырая курица в центре. К
Вес, порции и что взять на стол?
«Осетинский пирог с курицей и капустой» в меню «Цыт» — два веса: удобно под семью или застолье. Если домашний эксперимент не идеален — в пекарне этот пирог уже отработан по времени и пропорциям. 1.1 кг — 1 550 ₽, на 3–4 гостей (пирог — основное блюдо, не закуска). 1.35 кг — 1 900 ₽, на 4–5 гостей (пирог — основное блюдо, не закуска).
Закажите осетинские пироги в Москве
Пекарня «Цыт» — классические рецепты, вес 1,1 и 1,35 кг, доставка по Москве. Соберите корзину на сайте и позвоните для оформления заказа.
Ещё материалы
Готовим дома
Рецепт «Осетинский пирог с курицей и перцем» в домашних условиях
Курица, гауда, халапеньо, барбекю и маслины — пикантный кад без пересушенной курицы.
